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胶州白菜,白菜种植批发
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     胶州市大白菜协会
    联系人:张居波(先生)    
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    地区:行政服务中心大楼812

    胶州大白菜俗称胶白、胶菜,具有一千多年的种植历史,远在唐代即享有盛誉,后传入日本、朝鲜被尊称为唐菜。公元1875年,胶...
 白菜

胶州大白菜俗称“胶白”、“胶菜”,具有一千多年的种植历史,远在唐代即享有盛誉,后传入日本、朝鲜被尊称为“唐菜”。公元1875年,胶州大白菜在东京博览会上展出,被评为优质产品,从此名扬天下。胶州大白菜种植历史悠久,史籍多有记载,文人多有吟颂。《辞海》“胶县”条,称“胶州产大白菜著名,谓之胶白”;清朝道光二十五年(公元1845年)《胶县县志》记载:“其蔬菘谓之白菜,埤雅隆冬不凋,四时常见,有松之操,其品为蔬菜第一,叶卷如纯束,故谓之卷心白”;1931年增修的《胶县县志》记载:“卷心白,菘之特种也。种于初秋,成立于冬,叶卷如纯束, 味清而腴,邑内业园圃者多种之,为出口大宗”;著名文学家鲁迅先生在《朝花夕拾.藤野先生》中对胶州大白菜也作了“用红头绳系住菜根,倒挂在水果店头,尊为‘胶菜’”的赞美。 1949年,斯大林七十大寿时,毛泽东主席亲自指定送胶州大白菜五千斤作为寿礼;1957年,毛主席赠送胶州大白菜给宋庆龄,宋庆龄十分感动,并专门写信致谢毛主席;1958年,北三里河小学敬送宋庆龄一棵40斤重的胶州大白菜。 “胶州大白菜”品质优良,具有“帮嫩薄、汁乳白、味鲜美、营养好”等特点,味道清脆,淡而有味,生食清脆可口,熟食风味甘美,可拌、可炒、可蒸、可煮、可熬,可生可熟,可荤可素,吃法多样,老少皆宜,烹调大师们以胶州大白菜为主原料可以做出50多道菜品。